いつもありがとうございます。

本日の新酒は、
山形　秀鳳酒造場
秀鳳　純米吟醸　八反
広島の代表的な酒米「八反錦」の祖となる希少米「八反」を50%まで磨いたひやおろしです。
桃やメロンの様な吟醸香に軽い甘み、ひやおろしらしいしっかりしたボディに適度な酸味もありスッキリと飲めます。

おすすめは、
イサキの三点セット
アオリイカ刺身
マハタ
カイワリ
ヘダイ

イサキの三点セットは５日間熟成させたイサキを３本使い、姿造り・塩焼き・煮付けの３種で９８０円です。
適度に水分の抜けたイサキは旨味が凝縮しております。
アオリイカのお刺身は小さめの物を一杯使用して680円。
マハタ・カイワリ・ヘダイはお刺身でも焼煮でもおすすめです。

本日もご来店お待ちしております。
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