小岩駅周辺の居酒屋なら豊富な海鮮が楽しめる | 好みの調理方法でオーダー

築地や豊洲の新鮮な海鮮はもちろん、見落とされがちな「小さな海の宝石」たち、市場に出回らない程の小さな魚たちを扱っております。未利用魚と呼ばれるこれらの魚は、海鮮のなかでも小ささゆえに見落とされがちですが、味わいは一級品。小岩駅店舗独自のルートにより、ほかでは手に入らない新鮮な魚を静岡県の市場から直送し、リーズナブルな価格でお客様に提供しています。仕入れる魚はその日によって様々です。これまで数々の居酒屋で調理経験を積み、東京都のフグ調理免許も持つオーナーが、目の前で美味しく調理いたします。

その日に仕入れた新鮮な魚たちは、メニューに記載された以外の調理も受け付けています。本日の海鮮をトレイに入れてお見せしますので、お好きな調理法をお申し付けください。「こんな味わいが良い」「この日本酒に合うもの」などのオーダーも可能です。一匹の魚を、何通りもの料理で堪能していただけます。焼き魚、煮魚、揚げ物、刺身など、魚の旨味を最大限に引き出す調理法を楽しんでいただき、魚の美味しさを再発見してください。同じ魚でも調理法により全く違う風味を楽しめるのは、小岩駅から歩いて行ける居酒屋ならではの特長です。